A kapribogyó - vagy capri - leginkább a húsételek, mártások, körözöttek, vadas ételek, hidegtálak, halételekhez, húskocsonyák, körözöttek és a szoljánka leves egyes változatainak ízesítésére használható fel. A kapribogyó a kapricserje ecetben, sóban, olajban tartósított, még ki nem nyílott, fonnyasztott bimbója. A sötétzöld, borsó nagyságú virágbimbót (Capparis flos) begyűjtik, mielőtt felnyílna, majd sós ecettel és gyakran olívaolajjal tartósítják. A zöld, nem túlságosan puha, zárt bimbó kellemesen kesernyés és csípős, jellegzetesen fanyar fűszer. A kapribogyó sós lében összetevői - kapribogyó - víz - borecet - víz Átlagos tápérték 100 g kapribogyóban - energia: 202 kJ/48 kcal - szénhidrát: 6,7 g, ebből cukrok:

Így is ismerheti: Spanyolkapribogyó100g

Galéria