A Jackfruit finom, változatos és népszerű gyümölcsNem véletlenül ennyire sikeres, hiszen sokoldalúan felhasználható és ízesíthető , számtalan előnyös tulajdonsággal is bír szervezetünk számára.

Hamburgerektől kezdve a salátákon át egészen a vega pörköltig – a jackfruittal minden lehetséges. Zamatos, lédús, húsra emlékeztető rostjaival kulináris gazdagságot hoz a konyhába . A Jackfruit kedvező tulajdonságai A- és C-vitamint, B1, B2 és B3 vitamint, magnéziumot, kalciumot, káliumot (303mg / 100g), vasat, cinket, folsavat és rostot tartalmaz. Fogyókúrához is   Alacsony a glikémiás indexe: 11-es, így diabéteszesek is nyugodtan fogyaszthatják. Nem tartalmaz zsírt és rossz koleszterint. Vegán, gluténmentes, szójamentes, laktózmentes étrendet követők számára is kiváló megoldás.  Kissé éretlen formájában a gyümölcs textúrája szálas, hasonló bizonyos húsokéhoz. Nincs igazán saját íze, így ízsemlegessége garantálja, hogy kitűnő húshelyettesítő alapanyagként lehessen használni. Bármilyen módon ízesíthetjük.
 
Mit lehet belőle készíteni? A húsmentes konyha kedvelői vegán „pulled pork-ként is használják a szálas-rostos gyümölcsöt. Ami a felhasználási lehetőségeket illeti, a határ a csillagos ég. A jackfruitot ajánljuk húsok helyett, párolva, grillezve, levesekhez, ragukhoz, vagy akár nyersen is. A „pulled pork-szerű állaghoz előzetesen szálakra szedik és pácolják.
Természetes hús jellegű állagával a jackfruit néhány fűszer hozzáadásával remek hamburger pogácsává, pörköltté vagy curry-vá változik.
Kalóriában szegény100g jackfruit 94 kalóriát tartalmaz. Telítve van karotinnal és flavonoiddal, antioxidánsokkal, így gyulladást csökkentő hatással és antibakteriális hatással is rendelkezik.   A Jackfruit a legnagyobb fán termő gyümölcs a Földön. Tömege a 36 kg-ot, hossza a 90 cm-t , átmérője az 50 cm-t is elérheti. Az eperfafélék családjába tartozó kenyérfafajta, amely Dél- és Kelet-Ázsiában őshonos. Bangladesh nemzeti gyümölcse.

Hogyan készül a jackfruitos pulled pork szendvics (ráadásul a hámozást megspóroljuk a konzerv által. )
A végeredmény önmagáért beszél! Nehéz elhinni, hogy tényleg vegán :)
  Jackf ruit 540g Összetevők: zöld jackfruit 52,4%, víz, só, E330.
Minőségét megőrzi: a csomagoláson jelzett időpontig.
Származás: Thaiföld. Hűvös, fény-védett helyen tárolandó.
Felbontás után 7 napig fogyasztható és hűtőben, üveg/porcelán tálban tartandó.   Jackfruitos bulgur - egzotikus köret - rövid receptvideó
 
TEDD A KOSÁRBA MOST ÉS NÉZELŐDJ TOVÁBB  
 

                                                                     TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA Cikkszám: 20499

Galéria